Mákos-túrós szelet

1 deci tejfölt meglangyosítunk
10 gramm élesztővel
1 tojássárgával
40 deka finomlisztet eldolgozunk
25 deka margarinnal
1 ev. kanál porcukorral
1 csipetnyi só
Cipót csinálunk és fél órát pihentetjük
35 deka darált mákot összekeverünk
12,5 deka porcukorral( faháj vagy reszelt citromhéj)
1,5 deci tejet felforralunk
50 gramm margarinnal
Ráöntjük a mákra és 1 percig főzzük a mikróban
Ha kihűlt hozzáadunk 3 evőkanál rumot
50 deka tehéntúrót áttörjük.
2 +1 megmaradt tojás fehérjét felverjük
2 tojás sárgáját habosra kavarjuk
12 deka porcukorral (125gramm) belekeverjük a túróba
1 deci tejfölt
1 tasak vaniliás pudingport
2 evőkanál citromlét is belekeverünk
Végül a felvert tojáshabot
A tésztát a tepsibe simítjuk, majd rá a mákot és végül a túrót.
Nagy tepsim!!!

Nápolyszelet karamelles (nápolyi-szelet)

30 deka cukrot barnára pirítunk,
30 deka apróra vágott diót beleteszünk és megpirítjuk (nem égetjük).
Kivajazott (talán a vizezett is jó) tálra öntjük és amikor kihűlt mozsárban összetörjük.
5 tojás sárgáját,
30 deka cukorral gőz fölött habosra főzzük.
Levesszük (nem kell kihűljön) és belekeverjük a diós-cukor törmeléket és
30 deka vajat ("ráma").
A 4 lapot kettesével ragasztjuk össze.
Jobb a tojások nélkül. Csak a dióval, cukorral és vajjal. Ropogósabb!!!

Glazur csokiból

Vásárolunk főzőcsokoládét
3 kocka =2x2x3 ujjnyi csokoládét vízzel telt, gőzölgő edény fülé helyezünk a tűzön.
Jó a kerek aljú tál. Magától olvad.
2 evőkanál olajat kavarunk bele.
Töltjük, hogy sima legyen.
Nagy tepsim = 8 ev.kanál csoki.

Glazur főzve

Nagy tepsim!
10 ev. kanál porcukor
4 ev.kanál víz
2 kanál kakaó
Mikor a cukor simára főtt, levesszük a tűzről
10 deka vajat (a "ráma" jobb, nem enged vizet)lazán belekeverünk

Glazur hidegen

15 deka porcukor
3 ev.kanál olaj
1 kanál kakaó
4 ev. kanál fövő víz
Kikavarni (főzés nélkül) és rákenni.

Cukormáz

Nagy tepsim
6 evőkanál cukorport
1 bő evőkanál vízzel lassacskán elkavarni (feloldódik)
önteni lehet rá de mégis megköt.

Karamell szelet

40 dkg liszt
20 dkg. margarin
3 ev.kanál tejföl
3 ev.kanál cukor
1/2 tasak sütőpor
Összedolgozzuk és 3 lapot készítünk belőle (a tepsi alján sütjük)
6 ev.kanál lisztet
6 deci hideg tejjel kikavarunk csomótlanra
rátöltjük a forró:
1 és 1/2 vizespohár barnára olvasztott cukorra (gyenge tűzön, keveset kavarni az olvadó cukrot, végén fút kifele)
Géppel kavarás közben péppé főzni
Amikor kihűlt:
10 dkg porcukrot
1 tábla vajat (vagy "ráma" margarint, nem enged vizet)
lazán kikavarni.
A lapokat megkenni, lenyomtatva hűtőben tartani, 1 nap múlva vágni, 2 nap múlva finom!
Tetejére csoki vagy cukormáz.


Kicsi tepsim: 29 cm x 21 cm.

Lajos szelet

2 egész tojás
10 dkg. cukor
5 dkg. margarin
2 ev.kanál méz
melegítés közben habosra kararjuk
40 dkg. liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
jól összedolgozzuk és 3 lapot sütünk belőle, zsírozott tepsi hátán.
1/2 liter tejben
6 ev.kanál lisztet
sűrűre főzzük és hagyjuk kihülni
20 dkg margarint "ráma"
20 dkg porcukorral
habosra kavarunk és belekeverjük a lisztes pépbe
A tésztát kettéválaszjuk és az egyikbe
2 ev.kanál kakaót
a másikaba
1 csomag vaniliás cukrot kavarunk
Egyik lapot a kakaós, másikat a vaniliás krémmel kenjük meg
Tetejére csokimáz ( 1 ev.kanál olajjal) vagy glazur.
Kicsi tepsim!

Citromos szelet (mézes)

vagy méz nélkül!

40 deka liszt
2 egész tojás
10 deka porcukor
4 ev.kanál olvasztott MÉZ
10 deka margarin
3 ev.kanál tejföl
késhegynyi szódabikarbóna
1 órát pihentetjük
4 lapot sütünk belőle a tepsi hátán (a meleg tepsi hátán könnyen nyújtható a tészta)
1/2 liter tejet ( az arány: 1 deci tej +1 pálinkáspohár gríz)
8 dkg. búzadarával
1 citrom reszelt hajával felfőzzük.
Ha kihűlt belekeverünk:
2 tojássárgáját
30 deka. vajat
20 deka porcukor habosra keverékét.
1 vagy 2 citrom levét
2 tojás felvert habját is belekeverjük
1 lapot megkenünk krémmel, a másodikat ízzel, majd megint krémmel
Tetejére glazúr vagy csokimáz. Olvasztott csokoládé +2 ev.kanál olaj.
Csak másnap szeleteljük!
!Kicsi tepsim (32cmx22cm)

JÓ méz nélkül: 40 dk liszt, 2 tojássárgája, 10 dk porcukor, 20 dk margarin, 2 ev. kanál tejföl, 1 tasak sütőpor.
a megmaradt 2 tojásfehérjét is a habba tesszük.

Kakaótorta (esetleg diós)

6 tojásfehérje + 2 ev.kanál víz
kemény habjához
7 ev kanál porcukor
mikor kemény:8 kanál liszt vagy darált dióbél
1 tas. sütőpor lassú mozdulatokkal, rendre belekeverünk.(ne törjön nagyon a hab)
Lassu tűznél sütni.
4 lapra vágni. (először keresztbe majd hosszába=hosszú keskeny torta lesz.)
3 deci tejet
4 ev. kanál liszttel elkavarjuk és sűrű pépet főzünk.(mindig a lisztbe adagoljuk lassan a hideg vizet)
Mikor kihűlt (a vaj ne olvadjon el)
30 deka porcukrot
kakaót
1 +1/2 tábla vajat belekeverünk.
Közepes tepsim.
1 ev.kanál liszt +1 deka.

Piskótatekercs gesztenyés, krémes, ízes


Nagy tepsim ( 26cm x 37cm)

4 tojásfehérje és egy fél tojáshajnyi víz
4 kanál porcukrot keményre verni
1/2 sütőpor
4 tojás sárgáját éppen belekeverünk, majd
4 kanál lisztet rendre, lassan beleforgatunk, hogy ne negyon törjön a hab.
Kikent tepsiben, lassú tűzön, nem nagyon forró lerben sütjük.
200 gramm tejszínt
1 tábla gesztenyepüré géppel habosra kavarni
esetleg cukor
A melegen, vizes szalvétára kiborított piskótát, enyhén megöntözzük rumos cukros vizzel, rákenjük és feltekerjük a szalvéta segítségével.
A szalvéta másnapig rajta marad.
Főző csokoládét (2x2x3 ujjnyi)(4 evőkanálnyi)  gőz fölött hagyunk megolvadni
1 bő evőkanál olajjal és a tekercse öntünk.
 Ha köré papírt teszünk, majd elvesszük a tál körülötte tiszta marad.

Megkenhetjük savanykás lekvárral.
Vagy csokoládékrémmel (vásárolt is lehet)

Málé (édes kukoricalepény)

1 tábla margarin (25 deka)
1 merőkanál kristálycukorra simára kavarunk
2 egész tojás
1 merőkanál fehérliszt
3 merőkanál máléliszt
1 kiskanál só
1 csapott kiskanál szódabikarbóna (1 sütőpor)
3 deci aludttej
Jól összekeverjük és kikent tepsibe önteni. Tetejét megszórni kristálycukorral.

Csöröge (paraszt)

10 deka vaj vagy margarin
2 egész tojás és 2 tojássárgája
1 ev.kanál tjföl
2 ev kanál rum
2 tas. vaniliás cukor

30 deka finomliszt
1/2 tasak sütőpor
10 deka cukorpor (egy darálómnyi)
Megolvasztjuk a vajat és mikor langyos belekeverjük:
Tejföl és tojások és rum és vanikiáscukor
só.
A lisztet és porcukrót tálba szitáljuk. Beletesszük a többi mindent és kanállal jól összedolgozzuk.
Lisztezett lapítóra öntjük. Kinyójtjuk, kivágjuk.
1 liter forró olajban kisütjük.

Nehezen nyújtható laskatészta lesz de jól ki kell nyújtani (3 mm)
kb. 80 drb. csöröge!

Tortatészta

Piskótát készítünk:
4 tojásfehérje és 2 kanál víz felvert habja
5 ev.kanál porcukor
4 tojássárgáját kavarjuk majd bele
5 ev.kanál liszt pedig lazán adunk hozzá,hogy a hab ne nagyon törjön
1/2 tas. sütőporral együtt
Mikor megsült és kihűlt 1/3-át a tetejéről levágjuk.Tálba jól összemorzsoljuk és rátöltünk:
2 deci víz vagy kávé
3 evőkanál cukor szirupjába
3 ev.kanál kakaó
10 deka darált dió vagy kókusz
1 tábla vaj vagy "Ráma"margarin
A krémet géppel jól összekavarjuk és a kb. 1 deci lével megáztatott piskótalapra kenjük.
A dióval (kókusszal) megszórt és lelapogatott tetejére glazurt vagy olvasztott csokoládét öntünk. (a csokoládába 2 ev. kanál olajat tenni, hogy ne törjön)
Kicsi tepsim! (32cmx26cm)

Mézespogácsa (Édesanyám)

2 kg liszt
1,20 kg cukor
8 tojás
1/2 kg olvasztott méz
10 ev. kanál olvasztott műméz
összesen 32 ev. kanál!
4 deci olaj
1 csomag szegfüszeg
1 kávéskanál fahéj
3 kiskanál szódabikarbóna
1 deci víz
Nudliszerű hosszút csinálunk és darabkákra vágjuk, amiket gombolyitunk pogácsa formára.

Kókuszos tekercs (diós)

40 deka liszt
20 deka margarin
5 ev.kan tej
1 ev.kan cukor
1/2 tas sütőpor
3 tojás sárgája
3 lapot nyújtunk.
Vékonyan megkenjük kakaóval vagy savanyó ízzel.
3 tojás felvert fehérje
15 deka cukorporral és
kókuszreszeléket keverünk bele
(Jó a tojásfehérjét és a cukrot gőz fölött felverni)
Felcsavarjuk, 2 ujjnyi vastag csigákat vágunk és kikent tepsibe lefektetve őket, megsütjük.

20 deka darált dióval is finom kókuszreszelék helyett
2 nagy tepsim!

Keksz piskóta-pogácsa (Kelemenné)

3 egész tojást
6 ev.kanál cukorral
Habosra kavarunk
6 ev.kanál olaj
1 tas sütőpor
1 tas. vanilia
Annyi liszt amennyit felvesz, olyan kemény legyen, hogy kiskanállal lehessen tenni.
Nagyon szétterül amíg sül.(távol egymástól és kicsiket) Több mint kétszeresére nő!!
Két nagy tepsim
Lehet kókuszreszelékkel, őröltdióval.
Tetejére olvasztott csokoládét.
Nem szárad meg ha áll.

Lehet nagy tepsimbe önteni, miután kókuszreszeléket kevertünk bele és a tetejére csokoládét.

Sós pogácsa (konviktus) "burdufos"

SÓS KIFLI   (túró nélkül is jó)

1/2 kg liszt
25 deka margarin
1 tojás
csapott kiskanál só
1 deci tejben felfuttatott élesztő (mokkáskanálnyi cukorral)
( 4 evőkanál "burduftúró")
 2 evőkanál tejföl
Jól megdagasztjuk, lényeg, hogy lágy!! kőtestészta szerű massza legyen.
1 órát kelni hagyjuk.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk (inkább húzzuk),ne nyomjuk össze a tésztát
Kiszaggatjuk kerekre, felvert, egész tojással megkenjük.

Vagy 8 cipót csinálunk a ki nem nyújtott tésztából.
Egyenként kör formára nyújtjuk őket, 8 cikre vágjuk és
kívülről a háromszög hegye fele felcsavarjuk. Tölthetjük a kiflicskéket túróval, reszelt sajttal.

Ha nem sózzuk meg a tésztát, ízzel is megtölthetjük a kifliket.
Mindeniket tojással megkenjük sütés előtt. 
Két bő tepsi.

Keksz-szalámi (mikulásra)

Háromnegyed csésze (2 deci) víz,
háromnegyed csésze (2 deci) cukor
sziruppá összefőzzünk.
1/2 kg darált kekszet,
3-4 evőkanál kakaót,
1/2 tábla "Ráma" margarint (12 deka),
(A vaj a melegben megolvadna.),
apróra vágott dióbelet, mazsolát, kókuszreszeléket, meggyszemeket
keverünk bele.
Kézzel jól összedolgozzuk és előkészített fóliára kolbász formát képezünk, majd felcsavarjuk.
Kissé megszurkáljuk mikor kihűlt, hogy jobban kiszáradjon.

Túrós pogácsa (telemeás)

Anyósom féle!
30 deka liszt
30 deka margarin
30 deka reszelt (tormareszelő)"telemea"
Összegyúrni. Egy éjszakát pihentetni.Ujjnyi vastagra nyújtani.
Kivágni.Tojással megkenni.
Lehet sajtot tenni a tetejére, amikor félig megsült.
50 deka lisztből 4 tepsi lesz!

Gyümölcsös olcsó- kavart

(rebarbarás)
Anyósom féle! Kisebbik tepsim: 32 x 23 cm-es.

7 deka vaj (ha többet teszel-lazább a tészta)
10 deka porcukor 2 egész tojás
habosra kavarni ( mixerrel)
2 deci tej
1 tas sütőpor
30 deka liszt
Kikent tepsibe önteni és tetejét megrakni gyümölccsel
A magolt meggy a legfinomabb. De lehet rebarbara, cseresznye, darabos alma, feketeribizli
1 kg gyümölcs, ami nem süllyed le a tésztába.

 A közepes tepsim másfél adag!

Márványtészta (kavart: konviktus)

30 deka cukor
6 egész tojás
Géppel jól összedolgozzuk, majd
1 deci olaj
25 deka liszt
1 tas sütőpor
a massza egyik felébe teszünk
kakaó vagy/és 15 deka darált dió
Kikent tepsibe beleöntjük a massza kakaó nélküli felét majd ráöntjük a tészta másik, kakaós/diós felét.
Önthetünk csokoládét a tetejére.

Omlett-tekercs (besamel)

Nagy tepsim (38x26 cm )=22 szelet!!

15 dkg. olaj
15 dkg. liszt
Jól felforraljuk-mikor puffog feltöltjük
5 deci hideg tejjel
csapott kiskanál só
Folyton keverjük amíg bevastagszik. Levesszük a tűzről és addig kavarjuk, amég sima lesz, összeáll.
Mikor kihűlt belekavarjuk
:4 tojás sárgáját majd azután:
4 tojás és 1 ev.kan víz felvert, kemény habját.
Kikent tepsibe öntjük (kenjük)
1/ tetejét megrakhatjuk: dinsztelt káposztával,főtt karfiollal, burduftúróvalstb és együtt sütjük

2/ sütés után, még forrón vizes konyhakendőre borítjuk, megszórjuk reszelt sajttal, vagy töltelékkel ( dinsztelt káposzta, dinsztelt gomba) és bátran feltekerjük a kendő segítségével.
Kendőstől tarthatjuk 1-2 napig, majd újra melegíthetjük lerben vagy mikróban

Töltelék:
1/ 800 gr.gombakonzerv apróra vágva
diónyi dinsztelt hagymán megfuttatni
feltölteni és összerotyogatni:
2 ev.kan liszt és
8 ev.kan gombalé(2 deci)vagy tej
2 egész tojás sima keverékével

2/ 30 deka őrölt sonka
és a besamel tejjel (lásd mint fent)

3/ Ha spenóttal készítjük akkor azt nyersen ledaráljuk és tejjel keverjük amég, a kellő folyadék mennyiséget kapjuk.(együtt legyen 5 deci=fél liter) .Így spenótos tésztát kapunk, amit reszelt sajttal feltekerhetünk.

TORTA
4 adag:  20 cm átmérőjű lábos
2 evőkanál prézlit, olajjal világos barnára pirítunk.
rárakunk 2-3 újjnyi vastagon  sós vízben megfőzött : karfiolt, brokkolit, káposzta daraboka tstb.
az edény oldalát margarinnal kikenjük és ráöntjük a fenti masszát.
Lassú tűznél :( kb. 180 fokon 40 percig ) sütjük. Közepét villával megszúrjuk és ha nem ragad rá tészta, kivehető.

Mindeniket tejföllel tálaljuk.   

Zserbó (Gerbaud szelet) élesztős

Közepes tepsim!

50 dkg. liszt
30 dkg. margarin
2 ev.kanál cukor
pici só
2 tojás
1/2 deci tejben felfuttatott élesztő (diónyi)
Jól összegyúrjuk, majd 3 részre osztjuk.
35 dkg. darált dióbél
20 dkg. cukorpor (2 darálómnyi)
2 tojás felvert habja
Nem kell főzni'!
1/2 l savanyó lekvár.
Egy lapot kinyújtunk, megkenjük ízzel, majd rátesszük a töltelék felét, majd a másik lapot kinyújtjuk egy másik tepsi hátán és rátesszük stb.
Megszurkáljuk és 30 percig sütjük
Mikor kihűlt, a tetejére olvasztott csokoládét teszünk.(vagy glazurt)

Kicsi tepsimbe, két lappal:
35 dkg. liszt
20 dkg. dióbél

Dióstetejű (sárgatetejű)

Nagy tepsim!
40 dkg. liszt
25 dkg. margarin
2 ev.kanál cukor
2 ev.kanál tejföl
1 tojás
Jól összedolgozva kinyújtjuk, majd a tepsi aljára tesszük.
Savanyó ízzel megkenjük.
4 tojás felvert habja (esetleg 6 tojás)
20 dkg. porcukor (2 darálómnyi)
1/2 tas. sűtőpor
4 tojás sárgája (esetleg 6)
25 dkg. őrölt dióbél
Keverékét rátenni és együtt sütni.
Lehet kókuszreszelékkel vagy mákkal is.

Túróstetejü

                                       Régi recept!          nagy tepsim /40 cm x26 cm/
 

40 dkg. liszt
20 dkg. margarin
1 tojás
1/2 tasak sütőpor
3 ev.kan.tej
 2 ev.kan cukor
Jól összedolgozva kinyújtjuk és a tepsi fenekére tesszük

 2 deci  /1 csésze/ tejből és 3 ev.kanál grízből pépet főzni és mikor kihűlt belekeverjük
1 kg.(robotpasszírozójával összetört) tehéntúró
6 tojás sárgája
1 tasak sütőpor
3 tasak vaniliáscukor
20 dkg.cukorpor
Végül,lazán belekeverjük a
6 tojás felvert habját
A tésztát megszórjuk kevés grízzel /2 csapott evőkanál/, majd rátöltjük a tölteléket
Együtt sütjük kb. 40 percig, 180 fokon.

 Ha a teteje égni kezd, bármilyen papírral letakarhatjuk.

Lehet a "mákos-túrós szelet" krémje is!!!

Lazíthatjuk a túrót átpasszírozott hajában főtt krumplival.(2 nagyobbacska krumpli)

Grízkoh (tálbafőtt)

Egy személyre:
1 egész tojás,
2 evőkanál porcukor,
4 evőkanál gríz (darabos).
A felvert fehérjébe beletenni a cukrot, majd a sárgáját, majd grízt.
Kikent lábosba, forró lerben pirosra sütni.
3 deci (szűken) forró vaníliás tejet ráönteni és 5 percre visszatenni a lerbe.
Majdnem háromszorosára nő!

Olajos püspükkenyér (olcsó)

2 egész tojás
6 ev.kan porcukor
8 ev.kan tej
4 ev.kan olaj
1 sütőpor
30 deka (12 ev.kan) liszt
6 deka vágott dió vagy kókuszreszelék,csokoládéreszelék,marancshaj,kandirozott gyümölcs
Rendre a keverőedénybe téve, géppel kikavarni.
Kikent kalácssütőbe tenni (keskeny-hosszúm)

Gesztenyetorta

3 tojás fehérje
1 ev.kanál víz
keményre verjük
3 ev.kanál porcukor
tovább verve rendre beletesszük
4 ev.kanál liszt
1/2 tas. sütőpor (lazán, hogy ne törjön a hab)
nagy, kerek pléh-formámban,(26 cm átmérő) jól kikenve
2 tábla(o,25kg-os)= fél kg.gesztenyepüré
tejjel (kb.1 dcl.), géppel habosra kavarni
A kihűlt piskótát jól megöntözzük gyümölcslével,
Megszórjuk a gyümölccsel,
Rákenjük a gesztenyét,
Ráteszünk 3 decitejszín felvert habját
Megszórhatjuk csokoládéreszelékkel
Jó ha egy napot áll fogyasztás előtt

Diós-mákos kalács (bájgli, vagy beigli)

80 dkg liszt (20 dkg = 1 rúd),
40 dkg margarin,
2 tojás,
só,
3 evőkanál cukor,
1 csésze langyos tejben felfuttatott 40 gramm élesztő (rajta van a mérték a tasakon),
jól összedolgozzuk, dagasztjuk, amíg válik az edényről meg a kézről.
1 órát pihentetni,
négy részre osztani (= 4 rúd).
50 dkg mák, vagy dió (12 dkg egy rúdba),
30, vagy 20 dkg cukorpor,
1 dl tej
mikróban vagy kicsi tűznél kavargatva, éppen felfőzni a (cukor olvadjon el),
langyosan (amíg nem keményedett meg) rákenni a kinyújtott tésztára.
Ha a töltelék túl lágy keverjünk bele grízet: 1 rúdhoz 1 evőkanállal.
Ha csak rászórjuk a tésztára a tölteléknekvaló cukros diót vagy mákot, úgy is jó.
Felvert tojással megkenni.
Nagy, új tepsim, 4 rúd.
30 percet sül az előremelegített lerben!

Poronyó (almás)

½ kg liszt,
20 dkg zsír,
2 tojás,
20 dkg cukor,
2 evőkanál tejföl,
½ teáskanál szódabikarbóna,
só.
Ha nem elég lágy, akkor tejet öntünk hozzá.
25x40 cm-es tepsibe
másfélkiló alma, ha azzal töltjük

Bögretészta mákkal

1 csésze kristálycukrot (jobb megdarálva)
2 egész tojást
3 dkg.vajat vagy margarint
habosra kavarni
1 csésze liszt 1 csom. sütőpor
1 csésze darált mák
1 csésze tej
1 citrom reszelt héja
kikent tepsibe önteni.
A tej nem biztos, hogy mind kell!
Sütési idő 30-35 perc
Tölthető pikáns lekvárral.
Tetejére lehet csokoládémáz.

Az olajos püspökkenyér nem ennyire szétmenős!

Gyümölcsös-kakaós

Picitől, nagyon egyszerű

35 dkg. Kristálycukor
40 dkg. Finomliszt
1 csom. Sótőpor
2 evkan. Kakaó
egybe összekeverni
5 dl. Tej
1 dcl. Olaj
össztölteni
kimagozott meggyet a tetejére (400g-os konzerv)
mikor magsült 2 evkan. Mikróban megolvasztott meggylekvárt a tetejére tölteni és megszórni kókuszreszelékkel.

Túrós gyors

Picitől, nagyon egyszerű

10 dkg. Kristálycukor
20 dkg. Liszt
1 sütőpor (12 dkg.)
tálban kikavarni
½ kg. Tehéntúró
15 dkg. Cukor
2 egész tojás
1 dob. Tejföl (20 százalékos, 175 gr.)
2 tas. Vaniliás cukor
mazsola vagy meggy
tálban összekavarni
kikent tepsibe lisztet szórni, majd túrót rakni, majd megint. A liszt legyen felül.
3 evőkanál margarint megolvasztani és a tetején elkenni

Burgonyalabdacs

1 kg. Krumpli
nyersen megreszeljük, az összegyűlt levet letöltjük
1 nagy fej hagyma
apróra vágni és kevés olajon megpiritni
összekeverni
3 tojás sárgája
½ csomag sütőpor
lisztet (hogy sűrű tészta legyen)

3 tojás felvert habja
evőkanállal forró olajba tesszük és aranybarnára sütjük.

Sajtgolyó

2db. Nagy, főtt,áttört krumpli
5 dkg. Liszt,
4 dkg. Vaj
7 dkg. Reszelt sajt
1 egész tojás
kicsi bors
1 púpozott mokkáskanál só
prézli, olaj
a masszát összegyúrjuk, vizes kézzel gömböket formázunk, prézlibe forgatjuk és forró olajban kisütjük sárgásbarnára.

Jaj, de jó /Kosuthkifli/

Anyósom -féle kicsi tepsim
Keményebb és porhanyósabb mint más püspökkenyér. Ezért lehet egy réteg meggyet, almát, diót, mákot tenni bele egy kis adag tésztát külön öntünk a tetejére. nem süllyednek el.

16 dkg. olaj (majdnem egy vizespohár)
28 dkg. cukor (11,2 kanál)
4 egész tojás
jó habosra kikavarni /géppel 10 perc/
28 dkg. liszt
1 tas. sütőpor
esetleg reszelt citromhéj
lazán összekeverni . Kikent tepsibe.

Tetejére mehet olvasztott csokoládé /amibe 1 ev.kanál olajat teszünk olvasztáskor/

Diós-rágcsáló (nusszwieback)

Nusszwieback ( Sáritól, nem romlik)
2 egész Tojás
10 dkg. Cukor
12 dkg. Liszt
12 dkg. Mazsola
20 dkg. Dió cikkekben (nem kell vágni)
2 adag a rendes tepsi! Rögtön felvágni!

Gesztenyés tekercs

38 dk. darált keksz
27 dk. margarin (ráma)
15 dk. cukor (kristály)
0,8 deci rum
1 és fél evőkanál kókuszreszelék
1 csapott evőkanál kakaó
jól összegyúrni
50 dk. (2 csomag) gesztenyepüre
18 dk. margarin
0,3 dcl.rum
½ evkan. Kókuszreszelék
összegyúrni
nedves konyharuhára kinyomkodni a kekszdolgot (vagy fóliára,megvajazott celofánra) majd reá a gesztenyét és felcsavarni
tetejére lehet olvasztott csokoládét tenni.

Impresszum

Ez a "blog" az utóbbi 50 évben, a Nagyanyám régi szakácskönyébe tűzdelve összegyűlt, cédulákra írt receptjeim nyilvántartása.