Káposzta csalamádé télire

3 kg káposzta
1 kg paprika
3 darab hagyma
1 ev kanál szemes bors
2 ev kanál só
3 drb. babérlevél
A zöldségeket legyaluljuk vagy vékonyra metéljük.
Egy tálban az egészet jól összekeverjük.
2 órát állni hagyjuk.

3 bögre 9 fokos ecetet
9 bögre vizet
50 deka cukrot ( 25 ev kanál)
10 deka só (5 ev kanál)
Felfőzzük és mikor kihűlt belekavarunk:
8 gr nátrium benzoát vagy 1 és fél teás kanál szalicil
1 teás kanál bórkén, (ha van!)

Ráöntjük az eddigiekre, összekeverjük jól és üvegekbe tesszük.
Lekötjük és kamrába tároljuk.