10 liter szobahőmérsékletű vízbe
10 tányér bodzavirágot
1 kg cukrot
1 deci ecetet (9 fokos)
1 citromot vékony karikákra vágva
1 tasak citromsót (2 deka)
jól összekavarjuk. Napos helyre, konyhaablakba tesszük, letakarjuk és naponta többször felkavarjuk.
Három nap múlva (ha nem kezd pezsegni, 4 nap) kisebb edényekbe szűrjük és gyengén ledugjuk.
