Kocsikerék ( diós)

6 tojás fehérjéből
30 deka kristálysukorból
kemény habot verünk (ha megemeljük a habot kis ideig úgy maradjon)
20 deka darált diót keverünk lazán bele.
kiskanállal mogyorónagyságú halmokat szaggatunk
kikent tepsibe, lassú tűznél sütjük.

Két jó tepsinyi lesz.
KRÉM:
6 tojás sárgáját
20 deka cukorral
3 kanál kakaóval
4 kanál vízzel
Gőz felett kavargatjuk, amég megsűrűsödik.
1 tábla vajat kerevünk bele, amikor kihűlt.