Diós-mákos kalács (bájgli, vagy beigli)

80 dkg liszt (20 dkg = 1 rúd),
40 dkg margarin,
2 tojás,
só,
3 evőkanál cukor,
1 csésze langyos tejben felfuttatott 40 gramm élesztő (rajta van a mérték a tasakon),
jól összedolgozzuk, dagasztjuk, amíg válik az edényről meg a kézről.
1 órát pihentetni,
négy részre osztani (= 4 rúd).
50 dkg mák, vagy dió (12 dkg egy rúdba),
30, vagy 20 dkg cukorpor,
1 dl tej
mikróban vagy kicsi tűznél kavargatva, éppen felfőzni a (cukor olvadjon el),
langyosan (amíg nem keményedett meg) rákenni a kinyújtott tésztára.
Ha a töltelék túl lágy keverjünk bele grízet: 1 rúdhoz 1 evőkanállal.
Ha csak rászórjuk a tésztára a tölteléknekvaló cukros diót vagy mákot, úgy is jó.
Felvert tojással megkenni.
Nagy, új tepsim, 4 rúd.
30 percet sül az előremelegített lerben!

Poronyó (almás)

½ kg liszt,
20 dkg zsír,
2 tojás,
20 dkg cukor,
2 evőkanál tejföl,
½ teáskanál szódabikarbóna,
só.
Ha nem elég lágy, akkor tejet öntünk hozzá.
25x40 cm-es tepsibe
másfélkiló alma, ha azzal töltjük

Bögretészta mákkal

1 csésze kristálycukrot (jobb megdarálva)
2 egész tojást
3 dkg.vajat vagy margarint
habosra kavarni
1 csésze liszt 1 csom. sütőpor
1 csésze darált mák
1 csésze tej
1 citrom reszelt héja
kikent tepsibe önteni.
A tej nem biztos, hogy mind kell!
Sütési idő 30-35 perc
Tölthető pikáns lekvárral.
Tetejére lehet csokoládémáz.

Az olajos püspökkenyér nem ennyire szétmenős!

Gyümölcsös-kakaós

Picitől, nagyon egyszerű

35 dkg. Kristálycukor
40 dkg. Finomliszt
1 csom. Sótőpor
2 evkan. Kakaó
egybe összekeverni
5 dl. Tej
1 dcl. Olaj
össztölteni
kimagozott meggyet a tetejére (400g-os konzerv)
mikor magsült 2 evkan. Mikróban megolvasztott meggylekvárt a tetejére tölteni és megszórni kókuszreszelékkel.

Túrós gyors

Picitől, nagyon egyszerű

10 dkg. Kristálycukor
20 dkg. Liszt
1 sütőpor (12 dkg.)
tálban kikavarni
½ kg. Tehéntúró
15 dkg. Cukor
2 egész tojás
1 dob. Tejföl (20 százalékos, 175 gr.)
2 tas. Vaniliás cukor
mazsola vagy meggy
tálban összekavarni
kikent tepsibe lisztet szórni, majd túrót rakni, majd megint. A liszt legyen felül.
3 evőkanál margarint megolvasztani és a tetején elkenni

Burgonyalabdacs

1 kg. Krumpli
nyersen megreszeljük, az összegyűlt levet letöltjük
1 nagy fej hagyma
apróra vágni és kevés olajon megpiritni
összekeverni
3 tojás sárgája
½ csomag sütőpor
lisztet (hogy sűrű tészta legyen)

3 tojás felvert habja
evőkanállal forró olajba tesszük és aranybarnára sütjük.

Sajtgolyó

2db. Nagy, főtt,áttört krumpli
5 dkg. Liszt,
4 dkg. Vaj
7 dkg. Reszelt sajt
1 egész tojás
kicsi bors
1 púpozott mokkáskanál só
prézli, olaj
a masszát összegyúrjuk, vizes kézzel gömböket formázunk, prézlibe forgatjuk és forró olajban kisütjük sárgásbarnára.

Jaj, de jó /Kosuthkifli/

Anyósom -féle kicsi tepsim
Keményebb és porhanyósabb mint más püspökkenyér. Ezért lehet egy réteg meggyet, almát, diót, mákot tenni bele egy kis adag tésztát külön öntünk a tetejére. nem süllyednek el.

16 dkg. olaj (majdnem egy vizespohár)
28 dkg. cukor (11,2 kanál)
4 egész tojás
jó habosra kikavarni /géppel 10 perc/
28 dkg. liszt
1 tas. sütőpor
esetleg reszelt citromhéj
lazán összekeverni . Kikent tepsibe.

Tetejére mehet olvasztott csokoládé /amibe 1 ev.kanál olajat teszünk olvasztáskor/

Diós-rágcsáló (nusszwieback)

Nusszwieback ( Sáritól, nem romlik)
2 egész Tojás
10 dkg. Cukor
12 dkg. Liszt
12 dkg. Mazsola
20 dkg. Dió cikkekben (nem kell vágni)
2 adag a rendes tepsi! Rögtön felvágni!

Gesztenyés tekercs

38 dk. darált keksz
27 dk. margarin (ráma)
15 dk. cukor (kristály)
0,8 deci rum
1 és fél evőkanál kókuszreszelék
1 csapott evőkanál kakaó
jól összegyúrni
50 dk. (2 csomag) gesztenyepüre
18 dk. margarin
0,3 dcl.rum
½ evkan. Kókuszreszelék
összegyúrni
nedves konyharuhára kinyomkodni a kekszdolgot (vagy fóliára,megvajazott celofánra) majd reá a gesztenyét és felcsavarni
tetejére lehet olvasztott csokoládét tenni.

Impresszum

Ez a "blog" az utóbbi 50 évben, a Nagyanyám régi szakácskönyébe tűzdelve összegyűlt, cédulákra írt receptjeim nyilvántartása.