/ a / tanácsok

1/ Vénebb marhahús főzése: 1 kg marhahúshoz 1 mokkáskanál (fél kiskanál) szódabikarbonát tegyünk. Majd 1 evőkanál Vegetával, kuktában, annyi vízzel, amennyi ellepi főzzük 40 percet. Majd más vízben zöldségeljük be.

2/ A húst, szeletekre mindig az izomrost-szálakra merőlegesen vágjuk. Nyersen is sülve vagy főve is. Megrághatóbb lesz.

3/ A forró rántást hideg lével öntsük fel és folyamatosan kavarjuk, amég besűrűsödik.
    A forró folyadékba öntsük, lassan az eresztéknek elkevert hideg lisztet és tejet vagy vizet. Kevergessük amég besűrűsödik.. Nem lesznek csomósak!

Túrós-pudingos

.( kis tepsim: 2o cm x 28 cm)
20 deka lisztet
10 deka margarint
1 tojást
2 evőkanál tejfölt
1/2 tasak sütőport jól összegyúrunk.
Tepsi aljára tesszük, kevés grízzel meghintjük (2 evőkanál).
1/2 kg tehéntúrót
2 tojássárgáját
20 deka por-cukorport a botmixerrel jól összedolgozunk.
2 tojás felvert fehérjét,
1 tasak vanília pudingport keverünk bele és ráöntjük a tésztára.
így is finom, esetleg mikor kihűlt, olvasztott csokoládét, csokoládéreszeléket önthetünk a tetejére.