Omlett

2 személyre
kevés olajba megpárolunk zöldpaprikát, vagy szalonnát sütünk, vagy kolbászkarikákat
1 ev.kanál lisztet eldörzsölünk
1 deci tejjel(mindig a lisztbe kavarjuk, nagyon lassan csorgatva a hideg folyadékot,hogy ne legyen csomós)
2 egész tojással
kis sóval
borssal,vagy vegetával vagy mustárral ízesítve és a forró sütőbe töltjük.
Hagyjuk kissé megkeményedni és laza mozdulatokkal kavarjuk, hogy ne törjön. "rezgős maradjon"
Sajttal vagy juhtúróval is ízesíthetjük, amit a szalonna megsütése után teszünk a tepsibe és csak éppen megolvasztjuk.