2 vizespohár vizet
kevés sót
14 deka vajat 1 kávéskanál cukrot elkeverünk és főni tesszük
22 deka lisztet beleteszünk, megkeverjük és levesszük a tűzről
Kihűlésig kevergetjük
6 tojássárgáját
habbá vert fehérjét belekeverjük
Kikent tepsiben, diónyi halmokat teszünk, egymástól 2 ujjnyi távolságra.
1 órát pihentetjük, 20 percig sütjük. A lerajtót nem szabad kinyitni!!!
Ha kihült tetejét levágjuk majd töltés után visszatesszük.
Töltelék:1/4 l tejet felforralunk 2 ev.kanál vaniliás cukorral.
Tálban eldörzsölőnk 2 tojás sárgáját + 2 ev.kanál liszttel + 1 ev.kanál kakaó.
Feleresztjük a forró tejjel és folyton keverve felfőzzük.
Levesszük a tűzről és forrón belekeverjük a 2 tojás cukorral felvert habját.
